Name: Hustá květáková polévka se smetanou recept
Ingredients: 30 g máslo; 100 ml smetana; 1/4 ks celer; 1 ks květák; 2 lžíce hladká mouka; kari koření; 1 ks cibule (velká); 2 kostky zeleninový bujón; mletý černý pepř; 1 ks mrkev (velká)

Apetit Recepty polévky

Suroviny na recept

30 g máslo 100 ml smetana 1/4 ks celer 1 ks květák 2 lžíce hladká mouka kari koření 1 ks cibule (velká) 2 kostky zeleninový bujón mletý černý pepř 1 ks mrkev (velká)

Postup přípravy receptu

Zeleninu očistíme. Květák rozebereme na růžičky, mrkev nakrájíme na kolečka, kousek celeru nastrouháme. Litr vody přivedeme k varu. Vložíme do něj připravenou zeleninu, kostky bujonu a povaříme doměkka
Cibuli oloupeme, nasekáme a v druhém hrnci ji na másle necháme zesklovatět. Vsypeme kari koření, mouku a krátce je opražíme. Poté za stálého míchání přilijeme zeleninu i s vývarem, opepříme a povaříme
Trochu zeleniny odebereme stranou a zbytek polévky rozmixujeme tyčovým mixérem. Nakonec květákovou polévku zjemníme smetanou. Zbylou zeleninu vložíme zpět
Hustou květákovou polévku podáváme teplou.