Italský plněný chléb recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 1 lžíce cukr 15 g sůl 0 kostek droždí olivy 500 g hladká mouka 310 ml vlažná voda sušená rajčata čerstvé bylinky podle potřeby olej hladká mouka náplň šunka sýr čertovská omáčka
Postup Italský plněný chléb recept
Postup přípravy receptu
-
Z mouky, droždí, vody, soli a cukru vypracujeme klasické kynuté těsto. Necháme vykynout, vyndáme na vál a znovu zpracováváme - snažíme se vytlačit co nejvíce vzduchu. Takto opakujeme ještě jednou. Po třetím vykynutí vyválíme podlouhlou placku a plníme podle toho, co má kdo rád.
Italský chléb potřeme čertovskou omáčkou či kečupem, poklademe plátky šunky, slaniny, papriky, sýrem, vajíčkem, apod. Zabalíme do závinu a necháme ještě kynout 1/4 hodiny na plechu vyloženém pečicím papírem. Pak potřeme olejem a hustě posypeme hladkou moukou.
Italský plněný chléb pečeme cca 35 minut při 180 °C. Chléb se dá péci i bez náplně, do těsta lze třeba přidat bylinky (rozmarýn, tymián, oregano a jiné), olivy, česnek, kousky sušených rajčat.
Italský plněný chléb chutná teplý i studený.