Jahodové rizoto recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 400 g jahody 250 g rýže 2 ks šalotka 2 lžíce strouhaný parmazán 800 ml zeleninový vývar 200 ml suché bílé víno 2 cl kalvádos podle potřeby olej podle chuti sůl vegeta
Postup Jahodové rizoto recept
Postup přípravy receptu
-
Jahody omyjeme a osušíme. Polovinu z nich přepůlíme a dáme bokem, druhou půlku nakrájíme na drobné kousky.
Šalotky oloupeme, nakrájíme na drobné kousky a osmažíme na oleji. Přidáme rýži, sůl, vegetu, podlijeme vínem, přisypeme drobně nakrájené jahody a společně dusíme. Když se víno odpaří, podléváme ohřátým zeleninovým vývarem. Asi po 20-ti minutách rýži odstavíme a necháme odstát, aby vsákla přebytečnou tekutinu.
Před podáváním jahodového rizota přisypeme zbylé jahody, přelijeme kalvádosem a posypeme nastrouhaným parmazánem.