Jarní salát s chřestem a vejcem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 ks vejce 1 lžíce máslo 2 sklenky zelený hrášek 1 svazek zelený chřest 1 hrst klíčky fazole mungo omáčka 1 špetka sůl 0.3 ks citron 0.4 sklenky olivový olej 1 lžička dijonská hořčice 1 špetka mletý černý pepř podle chuti kozí sýr
Postup Jarní salát s chřestem a vejcem recept
Postup přípravy receptu
-
Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme, oloupeme a nakrájíme na čtvrtky nebo hrubá kolečka.
Všechny suroviny na omáčku důkladně promícháme.
Chřest omyjeme, rozřízneme na polovinu a na pánvi se lžící másla chřest orestujeme.
Do mísy vsypeme mladý zelený hrášek, chřest, kousky kozího sýra, vejce a klíčky fazole mungo. Salát zalijeme omáčkou k dochucení a dobře promícháme.
Jarní salát s chřestem a vejcem rozdělíme na talíře a s opečenou bagetkou podáváme jako předkrm nebo lehký hlavní chod.