Jednoduchý marcipán recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

1 ks bílek 1 lžíce med podle chuti cukr moučka podle potřeby sušené mléko přírodní barvivo

Z bílku vyšleháme tuhý sníh a přidáme do něj med a trochu sušeného mléka. Když je hmota stále míchatelná, přidáme potravinářské barvivo potřebného odstínu a dále postupně přisypáváme sušené mléko. Hmotu pak už zpracováváme v rukách.
Vál vysypeme moučkovým cukrem a z hmoty vyválíme asi 2 - 3mm tenkou placku. Z ní vykrajujeme malá kolečka, ze kterých tvoříme růžičky následujícím způsobem: První kolečko smotáme do ruličky. Ta vytvoří střed kvítku. Pak už kolem základní ruličky přidáváme - ovíjíme další kolečka, která budou tvořit další okvětní lístky růže. Pokud u sebe jednotlivé vrstvy - okvětní lístky nechtějí přilnout a nedrží, namočíme při práci prsty ve vodě.