Kachna plněná ovocem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 lžíce strouhanka 1 ks jablko 1 ks kachna 2 ks šalotka 1 ks hruška 500 g směs sušeného ovoce podle chuti sůl mletý pepř mletý hřebíček podle potřeby vývar máslo
Postup Kachna plněná ovocem recept
Postup přípravy receptu
-
Sušené ovoce odmočíme.
Kachnu důkladně očistíme, omyjeme a osušíme. Kachnu zvenku i zevnitř potřeme solí a mletým hřebíčkem.
Menší hrušku, šalotku a menší jablko oloupeme a bez jádřince nakrájíme na malé kostičky. Nakrájenou směs orestujeme na trošce másla. Přidáme i okapané změklé sušené ovoce. Restujeme společně při malé teplotě, ale nevaříme. Směs odendáme, osolíme a opepříme. Směs posypeme strouhankou a necháme vychladnout.
Ovocnou směsí naplníme kachnu a kuchyňskou nití přišijeme.
Kachnu naplněnou ovocem vložíme do pekáčku s máslem a pečeme asi 1,5 hodiny dozlatova za občasného podlévání a obracení.
Kachnu plněnou ovocem po upečení nakrájíme a podáváme s oblíbenou přílohou.