Kapr na pivě recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 dkg máslo 1 ks cibule 0 l pivo 80 dkg kapr 1 ks bobkový list 6 kuliček nové koření 4 plátky anglická slanina 6 kuliček celý pepř 3 lžíce strouhaný perník podle potřeby olej podle chuti sůl citronová šťáva
Postup Kapr na pivě recept
Postup přípravy receptu
-
Porce kapra osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme chvíli odležet.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno.
Každou porci obalíme plátkem anglické slaniny, můžeme použít provázek na přivázání a opečeme na pánvi na rozpáleném oleji po obou stranách. Přidáme nakrájenou cibuli, koření a strouhaný perník. Do poloviny výšky masa zalijeme pivem, snížíme teplotu a rybu necháme jen táhnout těsně pod bodem varu. Podle potřeby kapra podléváme pivem.
Hotovou rybu vyndáme, omáčku přecedíme, dochutíme a necháme povařit do zhoustnutí. Ke konci vaření přidáme máslo a porce ryby necháme v omáčce prohřát.
Kapra na pivě podáváme jako hlavní chod s brambory.