Kapří tyčky s růžovým olejem recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- olej sůl 4 porce kapr grilovací koření hladká mouka mletý bílý pepř citronová šťáva 150 - 200 ml rostlinný olej 1 lžička mletá sladká paprika 5 - 6 ks červené sušená chilli paprička
Postup Kapří tyčky s růžovým olejem
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si připravíme růžový olej. Chilli papričky rozdrtíme a vmícháme do velmi horkého oleje. Nepražíme. Pak vmícháme sladkou papriku, odstavíme z tepla a necháme asi 15 minut odstát. Pak olej několikrát přecedíme přes husté sítko a necháme zcela vychladnout
Porce kapra omyjeme a nakrájíme po kostech na tyčky asi 2 cm silné. Maso osušíme, osolíme a obalíme v hladké mouce, kterou jsme předem promíchali s grilovacím kořením. Takto připravené rybí tyčky osmažíme ve vyšší vrstvě oleje a ještě na pánvi zakapeme malým množství růžového oleje
Osmažené kapří kousky servírujeme na listech salátu a podáváme s růžovým olejem jako pikantní chuťovku.