Kapustová polévka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek 1 lžička sůl 2 lžíce máslo 500 g brambory 1 ks cibule 0 lžiček kmín 1 ks mrkev 250 g kapusta 1 l zeleninový vývar 1 ks malý celer 1 špetka mletý černý pepř
Postup Kapustová polévka recept
Postup přípravy receptu
-
Mrkev, celer a brambory očistíme (brambory oloupeme) a nakrájíme na malé kostičky, cibuli a česnek nasekáme najemno. Kapustu nakrájíme na nudličky a odstraníme z ní tuhé části.
V hrnci rozpálíme máslo, přidáme mrkev, celer, cibuli, česnek a vše osmažíme. Po 5 minutách přidáme nakrájené brambory. Směs osolíme, opepříme a opékáme dalších 5 minut.
Mezitím si připravíme 1,5 l zeleninového vývaru, který ke směsi přilijeme. Přidáme kmín, půlku nakrájené kapusty a vaříme do změknutí brambor. Kapustovou polévku pak tyčovým mixérem rozmixujeme. Přidáme zbytek kapusty, dochutíme solí a ještě pár minut vaříme.
Kapustovou polévku nalijeme do hlubokých talířů a podáváme.