Koláč jako od babičky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 špetka sůl 5 dkg máslo 30 dkg cukr krystal 0.5 balíčku vanilkový cukr 30 dkg hladká mouka 1 lžíce studená voda 5 dkg lískové oříšky 0.8 kg mirabelky na ozdobu smetana podle potřeby tuk na vymazání
Postup Koláč jako od babičky recept
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si těsto z prosáté mouky, másla, špetky soli a studené vody. Na vále vyválíme placku o trochu větší než koláčová forma, napůl ji přeložíme a přendáme do vymazané formy. Těsto rozložíme a prsty vytlačíme kolem dokola formy rámeček.
Opláchnuté a okapané mirabelky rozpůlíme, zbavíme pecek a řeznou plochou jednu těsně vedle druhé rozložíme na těsto. Posypeme je vanilkovým cukrem a karamelem s oříšky, který jsme připravili následujícím způsobem. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme cukr a za stálého míchání, ještě než cukr zkaramelizuje, přisypeme lískové oříšky. Pořádně promícháme a nasypeme na mirabelky.
Koláč vložíme do mírně předehřáté trouby a asi 20 - 25 minut dozlatova pečeme.
Vychladlý koláč jako od babičky nakrájíme a na každou porci můžeme před podáváním dát lžičku husté smetany.