Koláč s mangem a piškoty recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
těsto
5 ks vejce
60 g cukr krupice
1 balíček vanilkový cukr
100 g hladká mouka
50 g škrobová moučka
1 balíček kypřící prášek do pečiva
krém
1 ks mango
200 ml smetana ke šlehání
500 g nízkotučný tvaroh
3 ks plátková želatina
náplň
50 g dětské piškoty
Postup Koláč s mangem a piškoty recept
Postup přípravy receptu
-
Žloutky vyšleháme s cukrem do bílé pěny. Z bílků a špetky soli pak vyšleháme pevný sníh. Do žloutků střídavě a po částech vmícháme sníh z bílků a mouku prosátou se škrobovou moučkou a práškem do pečiva.
Těsto rozetřeme na plech s pečicím papírem. Polovinu těsta poklademe piškoty. Korpus pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut. Hotový korpus necháme vychladnout, pak jej rozpůlíme - plát s piškotky a plát bez nich.
Dužinu manga nakrájíme. Želatinu necháme nabobtnat, vymačkáme ji, zahřejeme a rozpustíme. Vmícháme želatinu do oslazeného tvarohu, přidáme šlehačku a mango.
Krém rozetřeme na korpus bez piškotků, přiložíme korpus s nimi. Necháme alespoň 2 hodiny v chladu tuhnout a rozkrájíme.
Koláč s mangem a piškoty podáváme jako jemný moučník ke kávě nebo čaji.