Koprovka s domácími knedlíky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- příloha 1 špetka cukr 1 lžička sůl 2 ks vejce 1 kostka droždí 3-4 ks rohlík 1 kg hrubá mouka 1 sklenice vlažná voda omáčka 1 lžička sůl 1-2 ks vejce 1 l mléko 3-4 lžíce kopr hladká mouka podle chuti 1 lžíce ocet
Postup Koprovka s domácími knedlíky recept
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si nachystáme těsto na knedlíky. Hrubou mouku, vejce a droždí zalijeme sklenkou vlažné vody. Posolíme, dáme špetičku cukru a na kostičky nakrájené 3 - 4 rohlíky (starší jsou lepší). Vypracujeme těsto, které nesmí lepit, a dáme ho odležet. Až nám těsto vykyne, uděláme válečky, které vaříme v osolené vodě 20 - 30 minut. Dobu varu přizpůsobíme velikosti knedlíčků.
Do hrnce dáme mléko, kolik chceme koprovky, tolik použijeme mléka. Přidáme kopr (nejlepší je čerstvý) a sůl. Koprovku přivedeme k varu a vlijeme za stálého míchání rozšlehané vejce. Podle chuti zahustíme moukou rozšlehanou v mléce. Tímto máme koprovou omáčku hotovou.
Na talíři si koprovku s domácími knedlíky každý ochutí podle svého octem. Pokud se nám nechtějí dělat knedlíky, dáme jako přílohu vařené brambory.