Kotlety se žampiony recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 1 ks cibule 20 dkg žampiony hladká mouka olej na smažení drcený kmín hovězí bujon mletá sladká paprika mletý černý pepř 2 plátky vykostěná kotleta
Postup Kotlety se žampiony
Postup přípravy receptu
-
Plátky kotlety po obvodu nařízneme, aby se nám nekroutily, osolíme a mezi mikrotenem naklepeme
Obalíme v hladké mouce promíchané s mletou paprikou a prudce z obou stran opečeme, až se nám maso zatáhne. Maso poté vyjmeme z pánve a do výpeku po mase přidáme cibuli pokrájenou na měsíčky, orestujeme mírně dorůžova, podlijeme horkým bujonem (cca 200 ml), přidáme opepřené a pokmínované kotletky a pod pokličkou necháme probublávat
Ve druhé pánvičce na trošce oleje orestujeme na čtvrtiny nebo šestiny (podle velikosti) nakrájené osolené a drceným kmínem posypané žampiony. Přidáme ke kotletám a necháme cca 10 minut táhnout, aby se propojily vůně
Kotlety se žampiony podáváme s vařenými brambory.