Kotlety zapečené s brambory recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 kg brambory 350 g pórek 4 ks vepřová kotleta podle potřeby 2 lžíce olej máslo podle chuti sůl mletý černý pepř omáčka 3 lžíce hořčice 1 lžíce hladká mouka 250 ml nízkotučné mléko 250 ml zeleninový vývar
Postup Kotlety zapečené s brambory recept
Postup přípravy receptu
-
Brambory omyjeme, neloupeme a dáme vařit do osolené vody. Vychlazené brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Omyté a osušené vepřové kotlety naklepeme, osolíme a opepříme. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka.
Kotlety smažíme minutu z obou stran na troše oleje a odendáme. Do základu vložíme nakrájený pórek, který osmažíme. Pórek zaprášíme moukou, promícháme, zalijeme mlékem a vývarem. Důkladně mícháme, ať v omáčce nejsou hrudky. Omáčku osolíme, opepříme, provaříme a odstavíme. Omáčku nakonec dochutíme a promícháme s hořčicí.
Zapékací formu vymažeme máslem a vyplníme plátky brambor a kotlet. Zalijeme omáčkou a vložíme na 20 - 25 minut do trouby předehřáté na 180 °C.
Kotlety zapečené s brambory podáváme jako vydatný hlavní chod s oblíbeným zeleninovým salátem, třeba s okurkovým.