Krémová bramboračka recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 4 stroužky česnek 2 lžíce olej 1 lžička sůl 20 g máslo 6 - 8 ks brambory 1/2 lžičky kmín 2 ks šalotka 1,5 l zeleninový vývar 1 lžíce mletá sladká paprika 1/4 lžičky mletý barevný pepř 2 lžíce sušená zeleninová směs 1 lžička koření Horalka 1 lžíce chia semínka 2 lžíce sušené lahůdkové droždí
Postup Krémová bramboračka
Postup přípravy receptu
-
Středně velké brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibuli šalotku oloupeme a nakrájíme nahrubo, oloupaný česnek pouze rozkrojíme
Ve velkém hrnci rozehřejeme olej s máslem, vsypeme šalotku a orestujeme. Poté přidáme česnek, necháme rozvonět, zasypeme mletou sladkou paprikou a krátce orestujeme. Ihned zalijeme vodou či zeleninovým vývarem, přidáme sůl, kmín, pepř, sušenou zeleninovou směs (ze zdravé výživy), koření Horalka a přivedeme k varu. Poté teplotu snížíme a vaříme asi 15 minut do změknutí brambor
Poté bramborovou polévku necháme trochu zchladnout, rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka a dochutíme. Já k dochucení bramboračky používám sušené lahůdkové droždí, podle potřeby ještě dosolíme a dopepříme. Nakonec do bramborové polévky vsypeme chia semínka a promícháme
Krémovou bramboračku podáváme horkou s čerstvým chlebem.