Name: Krémová chřestová polévka s estragonem recept
Ingredients: 2 lžíce máslo; 0,2 l smetana; 2 lžíce mouka; 1 lžička estragon; sůl, pepř; 0,2 kg bílý chřest; 1 svazek boquete garni

Apetit Recepty polévky

Suroviny na recept

2 lžíce máslo 0,2 l smetana 2 lžíce mouka 1 lžička estragon sůl, pepř 0,2 kg bílý chřest 1 svazek boquete garni

Postup přípravy receptu

Z mouky a másla připravíme světlou jíšku, zalijeme chřestovým vývarem z chřestových slupek a důkladně provaříme s boquete garni
Polévku přecedíme, dochutíme, přidáme smetanu, máslo, oloupaný bílý chřest, estragon a vaříme ještě asi 30 minut
Nakonec chřestovou polévku rozmixujeme, scedíme a podáváme s opečenými chřestovými hlavičkami a olivovým olejem se snítkou estragonu.