Krůtí stripsy recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- sůl 2 ks vejce 1 lžíce máslo 1,5 hrnek strouhanka 1 lžíce smetana 150 ml majonéza hladká mouka 150 ml zakysaná smetana 2 lžíce bílý jogurt 1 lžíce kukuřičný škrob 1 lžička mletá sladká paprika mletý černý pepř 600 g krůtí prsa 1-2 lžičky sušený česnek 1 hrst nať jarní cibulky 1 lžička červená kari pasta 1 lžíce chilli omáčka Sriracha
Postup Krůtí stripsy
Postup přípravy receptu
-
Krůtí prsa očistíme a nakrájíme na hranoly asi 1,5 - 2 cm silné a 7 - 8 cm dlouhé. Nakrájené kousky masa promícháme se solí, mletým černým pepřem, sladkou mletou paprikou, sušeným česnekem a červenou kari pastou a necháme v chladu odležet
Mezitím si připravíme suroviny na trojobal. Na másle opražíme strouhanou housku dozlatova, poté ji rozprostřeme na pečící papír a necháme vychladnout. Vychladlou osmaženou strouhanku nasypeme do mísy a promícháme se lžící kukuřičného škrobu. Hladkou mouku ochutíme solí a sušeným mletým česnekem a promícháme. Syrová vejce rozšleháme se lžící smetany dohladka a lehce osolíme
Odležené krůtí hranolky obalíme v ochucené hladké mouce, rozšlehaných vejcích a připravené strouhance a smažíme ze všech stran ve vyšší vrstvě oleje při střední teplotě dozlatova. Osmažené krůtí stripsy necháme na ubrousku okapat a můžeme servírovat
Příprava omáčky. Majonézu promícháme se zakysanou smetanou, jogurtem, chilli omáčkou Sriracha a jemně nasekanou natí jarní cibulky. Omáčku ochutíme solí a pepřem a necháme v chladu odležet
Jemně pikantní krůtí stripsy rozdělíme na porce a podáváme s bramborovými hranolky, zeleninovými saláty a oblíbenými dresinky.