Kuře na paprice s domácím houskovým knedlíkem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 5 dkg slanina 3 lžíce sůl 1 špetka sůl 1 l vývar 1 ks vejce 1 hrnek mléko 2 dl mléko 2 ks cibule 1 kelímek smetana 2 lžičky mouka 1 ks kuře 5 ks pečivo 2 lžíce sladká paprika 1 špetka mletý pepř 1 hrst hrubá mouka
Postup Kuře na paprice s domácím houskovým knedlíkem
Postup přípravy receptu
-
Kuře omyjeme, osušíme a naporcujeme na čtvrtky, ty dobře osolíme. V kastrolu necháme rozpustit kousek slaniny a porce masa na ní orestujeme. Maso vyndáme, k rozpečené slanině přidáme nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Přidáme červenou sladkou papriku, pozor, ráda se připaluje. Dobře promícháme a přidáme porce masa, zalijeme vývarem a necháme dusit do změknutí, zhruba 40 minut. Maso občas obrátíme, promícháme a podle potřeby dolijeme vývarem
Po změknutí maso opět vyndáme a obereme od kostí, omáčku zahustíme trochou mouky s mlékem, dosolíme, přidáme pepř a nakonec smetanu. Maso vložíme do hotové omáčky
Připravíme si přílohu - domácí houskové knedlíky. Starší suché rohlíky nakrájíme na kostičky, přelijeme mlékem s rozmíchaným vajíčkem, přidáme špetku soli a dobře promícháme. Na promíchání bude záviset, jak dobře budou knedlíky držet pohromědě. Směs necháme asi 20 minut odstát, aby pečivo rovnoměrně nasáklo. Přidáme větší hrst hrubé mouky a tvarujeme knedlíky, asi 7cm široké, spíš kratší šišky. Ještě jednou dobře uplácáme
Knedlíky vhodíme do mírně vroucí vody, vaříme asi 20 minut, v polovině času obrátíme. Po vyjmutí z vody uděláme hned několik vpichů vidličkou, aby unikla pára
Domácí houskové knedlíky krájíme na plátky a podáváme spolu s omáčkou a kuřetem na paprice jako výborný hlavní chod.