Kuřecí kousky zapečené s kapustičkami a slaninou recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- olej sůl 1 ks kuře hladká mouka drcený kmín 600 g růžičková kapusta 150 g anglická slanina (plátky) 2 lžíce koření Tandoori Masala
Postup Kuřecí kousky zapečené s kapustičkami a slaninou
Postup přípravy receptu
-
Větší kuře očistíme a naporcujeme na 6 dílů. Kořenící směs tandoori masala promícháme se lžící oleje. Kapustičky očistíme, košťál nařízneme do křížků, vložíme do vroucí osolené vody a povaříme asi 5 minut. Pak kapustičky slijeme, ochladíme studenou vodou a necháme okapat
Do každého kousku kuřete uděláme ostrým nožem několik zářezů, opepříme a ze všech stran důkladně potřeme ochuceným olejem. Pak porce kuřete obalíme v hladké mouce a velice zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Maso přendáme do pekáčku, poklademe plátky slaniny a v předehřáté troubě při 200 °C pečeme asi 15 - 20 minut. Po této době přidáme kapustičky, které ochutíme špetkou drceného kmínu a solí, poklademe je již opečenou slaninou a na vrch rozložíme kousky kuřete. Podle potřeby přidáme několik lžic vody a dále pečeme, dokud nebude kůžička křupavá a kapustičky měkké. To trvá maximálně 10 - 15 minut. Růžičková kapusta nesmí být rozvařená, ale jen akorát na skus
Zapečené kuřecí kousky s chutí směsi masala rozdělíme na porce, obložíme růžičkovými kapustičkami, poklademe slaninou a přelijeme výpekem. Kuřecí kousky zapečené s kapustičkami a slaninou podáváme s pečeným bramborem nebo bramborovou kaší a čerstvou zeleninou.