Kuřecí polévka inspirovaná Asií recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 ks vejce 1 lžíce máslo 1 ks cibule 1 ks pórek 3 lístky bobkový list 5 kuliček nové koření 1-2 lžičky kari koření 10 kuliček celý pepř 1 kg kuřecí maso podle chuti sůl zelené bylinky podle potřeby kořenová zelenina
Postup Kuřecí polévka inspirovaná Asií recept
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí maso (odřezky, koráby, drůbky apod.) vložíme do studené vody, přidáme celý pepř, nové koření, bobkový list, očištěnou kořenovou zeleninu (mrkev, petržel, celer), cibuli i se slupkou, zelenou část pórku a svazek bylinek. Vaříme pomalu, na mírném ohni, aby se netvořil tzv. šlem. Vaříme asi hodinu, nebo dokud není maso měkké. Poté vývar scedíme, maso obereme a zeleninu nakrájíme na kousky.
Světlou část pórku nakrájíme na kolečka. Na másle podusíme nakrájený pórek, zalijeme vývarem, přidáme maso a zeleninu. Osolíme, dochutíme a obarvíme kari nebo jen kurkumou. Když začne vývar vřít, pomalu vlijeme rozšlehaná vejce. Nejsou nutná, ale my máme rádi hutné polévky.
Kuřecí polévku inspirovanou Asií ihned podáváme na stůl.