Kuřecí řezy v šunkovém závitku recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 stroužek česnek 1 špetka sůl 8 plátků šunka 1 ks cibule 3 ks celer 3 ks mrkev 4 lžíce olivový olej citronová kůra 0.2 l suché bílé víno 2 ks malá cuketa 1 lžíce čerstvá petrželka 1 lžíce rajčatové pyré mletá pálivá paprika 1 lžíce sušený rozmarýn 4 ks prsní kuřecí řízek
Postup Kuřecí řezy v šunkovém závitku recept
Postup přípravy receptu
-
Maso omyjeme a osušíme (utěrkou).
Čtyři lžíce oleje rozpálíme na pánvi a řezy po obou stranách osmažíme dohněda, až jsou křupavé. Potom vyjmeme, okořeníme rozmarýnou, paprikou a osolíme. Každý kuřecí řez zabalíme do dvou plátků šunky.
Česnek a cibuli oloupeme a a nakrájíme na kostičky. Celer a mrkev dobře očistíme, cukety omyjeme a všechno nakrájíme na tenké proužky. Rajčatové pyré promícháme s bílým vínem.
V pánvi rozpálíme 2 lžíce olivového oleje a v něm osmažíme cibuli do zesklovatění. Pak přidáme česnek, zeleninu a lehce osmažíme. Přilijeme vinnou směs, okořeníme paprikou a osolíme.
Řezy položíme na zeleninu, přikryjeme poklicí a při mírné teplotě podusíme asi 15 minut. Po dušení je přemístíme na předem předehřáté talíře a udržujeme v teple. Do zeleniny přimícháme citronovou kůru a petrželku, pak zeleninu upravíme vedle kuřecích řezů a ihned podáváme.
Kuřecí řezy v šunkovém závitku nejlépe chutnají s vařenými brambory a bramborovou kaší.