Kuřecí špalíky na kari recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 12 ks kuřecí špalíky omáčka 3 stroužky česnek 2 ks cibule 800 g rajče 300 ml kokosové mléko 3 ks bílá paprika podle chuti sůl 0 ks chilli paprička 1 lžíce kari koření 1 snítka čerstvý koriandr podle potřeby 6 lžic panenský olivový olej
Postup Kuřecí špalíky na kari recept
Postup přípravy receptu
-
Cibule oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na omáčku si připravíme vyzrálá rajčata, spaříme je, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Rajčata lze použít i sterilovaná. Papriky očistíme a nakrájíme na proužky. Chilli papričku nakrájíme na drobné proužky. Česnek oloupeme a rozmačkáme. Koriandr nasekáme nadrobno.
Kuřecí špalíky osolíme a smažíme asi 20 minut zvolna na olivovém oleji ze všech stran dozlatova a dokřupava. Špalíky přendáme na mísu a přikryjeme.
Cibuli osmahneme na olivovém oleji dozlatova, přidáme nakrájenou papriku a promícháme. Přidáme připravená rajčata a mírně povaříme. Osolíme, přidáme kari koření a chilli papričku. Kdo má rád ostré, může přidat půl až celou, záleží také na velikosti a pálivosti papričky. Zmírníme teplotu omáčky, přidáme osmažené špalíky a dusíme společně asi 25 minut.
Dále přidáme kokosové mléko a rozmačkaný česnek, znovu mírně dusíme asi 10 minut, dokud není maso měkké. Na závěr přidáme nasekaný koriandr, který dodá krásnou vůni a chuť. Ale opatrně, je hodně aromatický! Potom už jen kuřecí špalíky na kari zlehka podusíme a máme hotovo.
Kuřecí špalíky na kari podáváme jako hlavní chod s rýží.