Kuřecí srdíčka na smetaně recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

1 ks cibule 2 kuličky nové koření 4 ks anglická slanina 250 g kuřecí srdíčka podle chuti sůl mletý černý pepř kuřecí bujon omáčka 2 lžíce máslo 0 kelímků smetana 1 lžíce hladká mouka na ozdobu zelenina podle potřeby vývar ze srdíček

Ve vodě se solí, pepřem a novým kořením uvaříme srdíčka doměkka. Vývar slijeme a odložíme stranou. Ze srdíček odkrojíme roztřepenou část a zbytek nakrájíme na plátky. Slaninu a cibuli nakrájíme na kostičky.
V pánvi rozpustíme máslo a osmahneme na něm nejprve cibuli. Po chvilce přidáme slaninu. Necháme cibuli zesklovatět a slaninu trochu osmahnout. Přidáme hladkou mouku a uděláme světlou jíšku. Připravenou jíšku zředíme částí vývaru, který jsme si odložili. Přidáme zhruba 1 naběračku a vznikne nám kašička, tu za stálého míchání necháme krátce projít varem.
Dále přidáme smetanu podle potřeby, aby vznikla omáčka. Přidáme nakrájená srdíčka. Dochutíme podle sebe trochou bujonu, solí a pepřem. Necháme provařit, aby se ztratila chuť mouky. Zároveň si jako přílohu připravíme rýži.
Kuřecí srdíčka na smetaně podáváme s rýží. Na talíři můžeme rýži ozdobit pár plátky červené a žluté papriky a omáčku trochou jemně nasekaného pórku.