Kuskus s rajčaty recept
Apetit Recepty předkrmy
Suroviny na recept
- 1/2 - 1 lžičky cukr 2 stroužky česnek olej sůl máslo 1 šálek kuskus 1 hrst rukola 1 šálek zeleninový vývar 1/2 ks červená cibule 250 g cherry rajčátka 3 snítky čerstvý rozmarýn 80 g čerstvý kozí sýr 1 - 2 ks sušená rajčata v oleji
Postup Kuskus s rajčaty
Postup přípravy receptu
-
Kuskus připravíme podle návodu na obalu, ale místo vody použijeme zeleninový vývar. Oloupaný česnek a omytý rozmarýn jemně nasekáme. Červenou cibuli nakrájíme na drobné nudličky. Sušená rajčata necháme okapat a nakrájíme na jemno
Cherry rajčátka omyjeme, vložíme v jedné vrstvě do malého pekáčku, zastříkneme olejem a v horké troubě zprudka zapečeme. Jakmile vzniknou na rajčatech tmavé puchýřky, vyjmeme je z trouby a slupky lehce sloupneme
V hluboké pánvi na oleji s máslem orestujeme za stálého míchání sušená rajčata, cibuli, česnek a rozmarýn. Pak přidáme rajčata i se šťávou, směs ochutíme solí, pepřem a podle potřeby přisladíme cukrem. Nakonec vše zlehka spojíme s kuskusem a podle potřeby dochutíme
Kuskus s rajčaty rozdělíme na porce, obložíme kozím sýrem a podáváme ozdobený rukolou.