Květákové placičky s uzeninou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks vejce 6 lžic mléko 1 ks květák 6 lžic polohrubá mouka podle chuti sůl mletý černý pepř 100 g měkký salám podle potřeby olej na smažení
Postup Květákové placičky s uzeninou recept
Postup přípravy receptu
-
Středně velký květák zbavíme listů, očistíme a rozebereme na růžičky. Ty vložíme do vroucí osolené vody a krátce je povaříme. Opravdu jen malinko, aby lehce změkl, ale nerozpadal se. Květák necháme vychladnout.
Vychladlý květák spolu s uzeninou nastrouháme na hrubém struhadle. Salám můžeme nakrájet nadrobno. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. V případě, že jsme vegetariáni, vynecháme salám. Do květáku vmícháme žloutky, mouku, mléko a podle chuti osolíme a opepříme. Směs lehce promícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a lehce jej vmícháme do hmoty.
Květákovou hmotu nabíráme lžící a smažíme v rozpáleném oleji.
Květákové placičky s uzeninou podáváme s brambory, dochucovacími omáčkami a zeleninovým salátem.