Kyselá polévka s uzeným masem a domácími nudlemi recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2-3 stroužky česnek 1 ks cibule 1 l voda 1 list bobkový list 4 kuličky nové koření 200 g uzené maso 3 dl šťáva z kyselého zelí těsto 1 špetka sůl voda 0.3 lžičky kurkuma 200 g polohrubá mouka podle chuti majoránka petrželová nať mletý černý pepř
Postup Kyselá polévka s uzeným masem a domácími nudlemi recept
Postup přípravy receptu
-
Šťávu ze zelí dáme do hrnce, přilijeme litr vody a přivedeme k varu. Osolíme, vložíme očištěnou celou cibuli, očištěný celý česnek, nové koření, bobkový list a uzené maso. Mírným varem vaříme polévku 1 hodinu. Poté maso vyjmeme, nakrájíme na kousky a vrátíme zpět do polévky. Kyselou polévku podle potřeby dosolíme a dochutíme čerstvě mletým pepřem.
Během vaření polévky si připravíme domácí nudle. Mouku promícháme s mletou kurkumou, osolíme a za stálého mícháme přiléváme vlažnou vodu, dokud nevznikne vláčné a nelepivé polotuhé těsto. Na vále těsto rozválíme natenko a necháme prosušit. Pak těsto nakrájíme na pásy a ty poklademe na sebe a nakrájíme na široké nudle. Nudle vaříme v osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch. Pak nudle scedíme, propláchneme a necháme okapat.
Kyselou polévku s uzeným masem doplníme na talíři nudlemi a horkou podáváme.