Levný knedlík na páře recept
Apetit Recepty přílohySuroviny na recept
- 1 lžička cukr sůl 0,5 hrnků mléko 1 kostka kvasnice 1 kg hladká mouka vlažná voda
Postup Levný knedlík na páře
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si kvásek z kostky kvasnic, které rozdrobíme a rozmícháme v oslazeném vlažném mléku
Mouku vysypeme do větší mísy a do středu vlijeme vyběhnutý kvásek. Mouku promícháme s kváskem a podle potřeby doléváme osolenou vodu. Těsto nesmí být řídké a ani husté. Těsto mícháme, dokud se nebude lepit na vařechu.Těsto necháme přikryté čistou utěrkou na teple vykynout do zdvojnásobení objemu
Vykynuté těsto na levné knedlíky na páře vyklopíme na pomoučněný vál a rukama ho zpracujeme. Vytvoříme přibližně 8 bochánků, které dáme dál od sebe, přikryjeme navlhčenou utěrkou a necháme na dalších asi 20 minut kynout
Mezitím dáme vařit vodu do většího hrnce, který přikryjeme utěrkou, přichytíme ji tak, abychom mohli ukládat knedlíky. Hrnec přiklopíme dalším hrncem tak, aby neutíkala pára
Knedlíky - bochánky ukládáme na utěrku, pod kterou již vaří voda. Vaříme přikryté (druhým hrncem) asi 30 minut,
Hotový a odebraný levný knedlík na páře ihned propícháme špejlí. Z jednoho bochánku nakrájíme až 8 plátků knedlíků
Levný knedlík na páře podáváme jako přílohu.