Losos na roštu s rozmarýnovými bramborami recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek 1 špetka sůl 700 g brambory 4 snítky rozmarýn 4 plátky citron 4 plátky losos 3 lžíce olivový olej 1 lžíce olivový olej 1 lžíce celý pepř 1 špetka mletý černý pepř 1 lžíce čerstvý rozmarýn
Postup Losos na roštu s rozmarýnovými bramborami
Postup přípravy receptu
-
Brambory nakrájíme na kostičky, česnek nastrouháme, rozmarýn nasekáme
Troubu rozehřejeme na 230 °C. Do menšího pekáčku vložíme brambory, posypeme je česnekem, rozmarýnem a zakapeme 2 lžícemi olivového oleje. Pečeme 20 minut doměkka. V hmoždíři roztlučeme zrnka pepře. Plátky lososa omyjeme, osušíme, pokapeme zbylým olejem, posypeme rozdrceným pepřem a okořeníme
Rozehřejeme gril nebo pánev se silným dnem. Plátky lososa opékáme nejprve kůží dolů 4 minuty, poté je obrátíme a opečeme z druhé strany. Hotové plátky zakryjeme fólií a odložíme
Brambory rozdělíme na talíře, pokapeme vypečenou šťávou a servírujeme s opečeným lososem. Pokapeme olivovým olejem a zdobíme plátky citronu a snítkami rozmarýnu
Zdroj: Nakladatelství Rebo, edice Kuchařka pro labužníky