Losos na zázvoru s citronovým máslem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 3 stroužky česnek olej sůl 125 g máslo limetka 1/2 lžičky citronová kůra 2 lžíce čerstvý zázvor 1 lžíce citronová šťáva 2-3 lžíce rostlinný olej 1 lžička čerstvá petrželka mletý černý pepř 4 porce losos s kůží 3 lžíce sojová omáčka Tamari
Postup Losos na zázvoru s citronovým máslem
Postup přípravy receptu
-
Porce lososa s kůží očistíme a naložíme do marinády připravené ze strouhaného zázvoru, oleje, utřeného česneku a Tamari omáčky. Lososa necháme v chladu asi 2 hodiny odležet
Mezitím si připravíme citronové máslo. Změklé máslo utřeme s nastrouhanou citronovou kůrou a solí do hladka. Poté za stálého míchání přikapáváme citronovou šťávu a nakonec vmícháme drobně nasekanou petrželku. Máslo necháme v chladu zpola ztuhnout a potom z něj tvarujeme pomocí lžičky kuličky, které uchováme v lednici
Lososa vyjmeme z marinády, osušíme a zlehka osolíme a opepříme. Na malém množství oleje pečeme rybu nejdříve kůží dolů, dokud nezezlátne (to trvá asi 4 - 5 minut) a poté porce otočíme a krátce dopečeme. Takto připraveného lososa na zázvoru zakryjeme ještě na 3 minuty alobalem a můžeme servírovat
Porce lososa ozdobíme plátkem limetky a podáváme s citronovým máslem a zeleninou. Vhodnou přílohou jsou brambory připravené na oblíbený způsob.