Mandlové kuličky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 1 špetka sůl 140 g máslo 4 ks žloutek vanilka 140 g hladká mouka citronová kůra na potření 1 ks vejce náplň 1 ks vejce 1 ks citron 30 g cukr moučka 30 g strouhané mandle (loupané) na ozdobu sekané neloupané mandle
Postup Mandlové kuličky recept
Postup přípravy receptu
-
Máslo a mouku rozemneme na vále se žloutky. Přidáme vanilku a citronovou kůru. Vše zpracujeme na hebké těsto, ze kterého vytvoříme 45 kuliček. Ty necháme v chladnu odpočinout.
Mezitím si připravíme náplň. Vejce rozklepeneme a oddělíme žloutek od bílku. Citron omyjeme, kůru z něj nastrouháme a šťávu vymačkáme. Žloutek utřeme s cukrem. Přidáme kůru a šťávu z citronu, mandle a sníh z bílku.
Vychlazené kuličky rozválíme na placku, plníme náplní a dobře uzavřeme.
Potřeme rozšlehaným vejcem a sypeme sekanými neloupanými mandlemi.
Pečeme pomalu v mírně vyhřáté troubě.