Masové koule na špízu recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 2 ks vejce 2 - 3 lžíce solamyl 100 g anglická slanina 500 g mleté hovězí maso 2 ks jarní cibulka 1 snítka čerstvý tymián mletý černý pepř 1 lžička čerstvý strouhaný zázvor 1 ks malá čerstvá chilli paprička 1 ks tenká cuketa
Postup Masové koule na špízu
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si připravíme masovou směs. Očištěnou cibulku a chilli papričku jemně usekáme. Zázvor oloupeme a nastrouháme. Lístečky tymiánu otrháme a nadrtíme. Mleté hovězí maso osolíme, opepříme, vmícháme cibulku, zázvor, tymián a řádně propracujeme s vejci a solamylem. Necháme odležet v chladu asi 2 hodiny
Cuketu omyjeme, osušíme a podélně nakrájíme na tenké dlouhé plátky. Plátky slaniny upravíme na stejné proužky jako cuketu a položíme je na sebe. Mokrýma rukama utvoříme z masové směsi kuličky o průměru asi 2,5 cm. Plátky cukety se slaninou navlékáme na špejle a přitom je prokládáme po třech kusech masovými kuličkami
Masové špízy opečeme ze všech stran na oleji, přendáme do pekáčku a vše vložíme ještě asi na 5 minut do trouby předehřáté na 190 - 200 °C
Masové koule na špízu podáváme s čerstvou zeleninou, opečeným bramborem a nejrůznějšími dipy.