Masové kuličky s parmazánem a kuskusem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 stroužky česnek 1 ks vejce 1 ks cibule 2 hrstě parmazán 300 g kuskus 300 ml masový vývar 400 g mleté maso 500 ml rajčatové pyré podle chuti cukr sůl oregano čerstvá petrželka mletý barevný pepř podle potřeby olivový olej
Postup Masové kuličky s parmazánem a kuskusem recept
Postup přípravy receptu
-
Maso dáme do mísy, přidáme sůl, mletý pepř, jemně nastrouhaný parmazán (1 hrst), vejce a 1 stroužek prolisovaného česneku. Ze směsi vypracujeme masové kuličky, které necháme asi 30 minut odležet v lednici.
Kuskus zalijeme vroucím vývarem, přidáme olivový olej a pod pokličkou necháme nabobtnat. Případě kuskus připravíme podle návodu. Do hotového kuskusu vmícháme nasekanou čerstvou petrželku.
V pánvi rozehřejeme olej a kuličky na oleji opečeme ze všech stran dozlatova. Opečené kuličky odložíme stranou. Na výpek vsypeme na kostičky nakrájenou cibuli a orestujeme. Přidáme zbývající česnek nakrájený na plátky a oregano. Pak přilijeme rajčatové pyré, osladíme špetkou cukru a vaříme, až omáčka trochu zhoustne.
Do hotové rajčatové omáčky vložíme zpět masové kuličky, prohřejeme, zamícháme a posypeme ještě zbylým parmazánem.
Masové kuličky v rajčatové omáčce podáváme s petrželkovým kuskusem jako hlavní chod.