Mazanec od maminky recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 1 lžička sůl 2 ks vejce 1 ks vejce 100 g máslo 100 g rozinky 1 lžíce mandle 1 kostka droždí 150 g cukr krupice 1 lžíce cukr krupice 1 lžíce citronová kůra 500 g polohrubá mouka 1 lžíce vlažná voda 250 ml vlažné mléko 1 hrst loupané mandle
Postup Mazanec od maminky
Postup přípravy receptu
-
Droždí rozdrobíme, zasypeme lžící cukru a opatrně zalijeme lžící vody. Necháme na teplém místě vyběhnout (těstíčko)
Do mísy nasypeme mouku, cukr, sůl, citronovou kůru a promícháme. Přidáme kvásek, rozpuštěné máslo, vejce a mléko. Důkladně prohněteme, podle potřeby přidáme mouku. Nakonec vmícháme rozinky a vytvoříme vláčné nelepivé těsto
Vyklopíme ho na vál, rozdělíme na dva díly, a z každého vytvoříme bochánek. Potřeme je rozšlehaným vejcem, ozdobíme mandlemi a nahoře nařízneme křížek. Přeneseme na plech vyložený pečícím papírem a necháme asi půl hodiny kynout
Potom mazanec pečeme asi 30 - 40 minut při teplotě 200 °C
Hotový mazanec můžeme pocukrovat.