Medové řezy recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 10 dkg cukr 2 ks vejce 250 g máslo 350 ml mléko 12 dkg med 5-10 dkg cukr moučka 44 dkg hladká mouka 2 lžíce polohrubá mouka 1 lžička jedlá soda 1 ks čokoládová poleva 1 sklenice rybízová zavařenina 5 dkg 100 % tuk
Postup Medové řezy recept
Postup přípravy receptu
-
V teplé lázni rozehřejeme vejce, tuk, cukr a med a potom Do něj přimícháme 22 dkg hladké mouky. Druhou polovinu hladké mouky smícháme se sodou a prosejeme ji na vál. Přidáme do ní medovou směs a vypracujeme hladké těsto. To necháme chvíli odpočinout v lednici a po té z něj vyválíme 3 placky, které upečeme při 200 °C. Placky pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem a pečeme je dozlatova. Kostku másla necháme změknout.
Během pečení si připravíme krém. Z polohrubé mouky a mléka uvaříme kaši. Necháme ji vychladit. Máslo utřeme a pomalu do něj zašleháme moučnou kaši. Přidáme cukr a pokud chceme, můžeme přidat i trochu rumu.
Řezy vrstvíme v tomto pořadí: první placku potřeme polovinou krému. Druhou placku potřeme z jedné strany zavařeninou a namazanou stranu položíme na krém. Druhou stranu druhé placky potřeme druhou polovinou krému. Poslední placku potřeme z jedné strany zavařeninou a položíme namazanou stranou na krém. Poslední nenamazanou - horní - stranu zdobíme čokoládovou polevou.
Řezy necháme odležet do druhého dneska a podáváme je třeba se šlehačkou.