Meruňkový páj recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 0,5 špetek sůl 2 ks žloutek 1 lžíce mléko 2 ks bílek 600 g meruňky 100 g cukr moučka 1 balíček vanilkový cukr 250 g hladká mouka tuk na vymazání 130 g tuk na pečení mouka na vysypání
Postup Meruňkový páj
Postup přípravy receptu
-
V míse smícháme tuk na pečení (nakrájený na kousky), hladkou mouku, cukr, sůl, mléko, žloutky a vypracujeme na hladké těsto. Na talířku přikryjeme těsto fólií a necháme odpočívat 30 minut v chladu. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou
Z větší části těsta vyválíme na pomoučněném válu kruhový plát a vložíme do formy tak, abychom vytvořili vyvýšené okraje. Na těsto položíme půlky meruněk řezem dolů a posypeme vanilkovým cukrem
Ze zbylého těsta vyválíme opět kruh a položíme na meruňky. Přitisknutím spojíme okraje horní a spodní placky těsta. Vrchní část koláče propícháme vidličkou a potřeme zbylými bílky
Takto připravený meruňkový páj pečeme asi 40 minut v troubě předehřáté na 170 °C
Meruňkový páj podáváme studený jako vynikající dezert.