Mrkvová polévka s koriandrem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek 2 lžíce máslo 0.5 ks citron 1 kg mrkev 2 ks šalotka 1 lžíce olivový olej 2 špetky muškátový oříšek 1 l zeleninový vývar 2 lžičky mletý koriandr 4 lžíce čerstvý koriandr podle chuti sůl mletý černý pepř
Postup Mrkvová polévka s koriandrem recept
Postup přípravy receptu
-
Mrkev oškrábeme a nakrájíme na kolečka nebo kostky. Cibuli šalotku oloupeme a nakrájíme na kostičky. Koriandr nadrobno nasekáme. Z citronu vymačkáme šťávu. Česnek oloupeme a nakrájíme.
V hrnci rozehřejeme olej, vsypeme cibuli, mrkev a česnek a krátce orestujeme. Přidáme mletý koriandr, sůl a zamícháme. Ještě chvíli prohříváme. Zalijeme vývarem, přikryjeme pokličkou a vaříme 20 minut doměkka. Až v tuto chvíli přidáváme čerstvý koriandr.
Mrkvovou polévku s koriandrem rozmixujeme do hladké konzistence a dochutíme citronem, muškátovým oříškem, solí a pepřem.
Mrkvovou polévku s koriandrem podáváme horkou, můžeme přikusovat libovolné pečivo.