Mrkvové muffiny recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 špetka sůl 3 ks vejce 2 lžíce strouhanka 100 g tuk 120 g mrkev 150 g cukr krupice 1 balíček vanilkový cukr 50 ml zakysaná smetana 0.5 lžičky citronová kůra 160 g polohrubá mouka 0.5 balíčku kypřící prášek do pečiva na ozdobu cukrářské zdobení 1 balíček oříšková čokoládová poleva podle potřeby strouhanka na vysypání olej na vymazání
Postup Mrkvové muffiny recept
Postup přípravy receptu
-
Na polovině tuku osmažíme strouhanku dozlatova. Mrkev nastrouháme najemno a krátce ji podusíme na druhé polovině tuku.
Z bílků a lžíce cukru ušleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem do pěny.
Smícháme mouku, sůl, prášek do pečiva, vanilkový cukr a citronovou kůru. Do sypké směsi vmícháme strouhanku, mrkev, smetanu a žloutkovou pěnu. Promícháme a nakonec opatrně vmícháme sníh.
Těsto rozdělíme do olejem vymaštěných a strouhankou vysypaných formiček a v předehřáté troubě pečeme na 160 °C asi 20 minut dozlatova.
Vychladlé mrkvové muffiny zdobíme čokoládovou polevou a cukrářským zdobením (perličky, kytičky).
Podle velikosti formiček upečeme asi 12 - 16ks mrkvových muffinů.