Muffiny s ořechy a rozinkami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 špetka sůl 4 ks vejce 175 g máslo 80 ml mléko 2 ks jablko 50 g rozinky 175 g cukr krystal 1 balíček vanilkový cukr 350 g polohrubá mouka 50 g vlašské ořechy 1 balíček kypřící prášek do pečiva na ozdobu 400 ml smetana ke šlehání 80 g sušená jablka podle potřeby máslo na vymazání mouka na vysypání
Postup Muffiny s ořechy a rozinkami recept
Postup přípravy receptu
-
Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a dužinu nakrájíme na drobnější kostičky. Jádra vlašských ořechů nasekáme nožem nahrubo. Rozinky opláchneme pod proudem vody a necháme v cedníku dobře okapat.
Máslo necháme změknout při pokojové teplotě a poté je nakrájíme na kousky, které dáme do mísy. Přisypeme cukr krystal a vanilkový cukr, špetku soli a společně vše utřeme do pěny. Následně do hmoty postupně zašleháme vejce.
Polohrubou mouku prosejeme a smícháme s kypřícím práškem do pečiva. Sypkou směs přidáváme střídavě s mlékem do připravené vaječné pěny. Umícháme hladké těsto, do kterého zapracujeme nakrájená jablka, ořechy a rozinky.
Formu na muffiny vymažeme máslem, vysypeme hrubou moukou a naplníme do dvou třetin těstem. Těstem naplněnou formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 20 - 30 minut při 170 °C. Muffiny necháme vychladnout a uvolníme z formy.
Ze smetany ušleháme tuhou šlehačku, dáme ji do cukrářského sáčku a ozdobíme vychladlé muffiny. Dozdobíme sušenými jablečnými plátky. Můžeme posypat i nastrouhanou čokoládou a podáváme.
Muffiny s ořechy a rozinkami podáváme jako vláčný voňavý moučník ke kávě nebo čaji.