Opravdové cookies recept

Apetit Recepty cukroví

Suroviny na recept

0,5 lžiček sůl 125 g máslo 0,5 lžiček prášek do pečiva 125 g cukr krupice 220 g polohrubá mouka 0,5 lžiček vanilková esence 1 ks velké vejce 0,5 lžiček jedlá soda 125 g sekané ořechy 185 g čokoládová rýže 105 g třtinový cukr

Nejdříve je potřeba vyndat máslo z lednice a nechat povolit na pokojovou teplotu, tak aby při míchání dělalo kaši. Nedoporučuji máslo nahrazovat! Suché ingredience smícháme v misce. Do rozmíchaného másla rozklepneme celé vejce a promícháme, do této kaše postupně přidáváme suché suroviny, nelekejte se množství soli - opravdu je pro chuť i vláčnost důležitá. Vznikne polotuhé těsto jako na vánoční cukroví
Těsto tvarujeme lžící na bochánky a klademe na plech s pečícím papírem. Dá se tvarovat i rukou, ale nedoporučuji dlouho "ňahňat", aby máslo nepovolilo úplně
Opravdové cookies pečeme ve vyhřáté troubě. Pozor, sušenky se suší! Pečou se na 150 °C cca 20 minut, až jsou dozlatova. Jedině tak budou uvnitř vláčné a měkké, z vnějšku naopak křupavé. Při 180 °C by se cookies rozjely na tenké placky
Opravdové cookies jsou dobré studené i teplé
Pozn.: V těstě na fotkách nebyly ořechy, zrovna jsem je neměla po ruce.