Palačinky se špenátovou náplní recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 3 stroužky česnek 1 špetka sůl 1 špetka sůl 2 ks vejce 500 ml mléko 100 g niva 1 - 2 lžíce parmazán olivový olej 280 g hladká mouka 2 - 3 ks jarní cibulka 1 špetka mletý barevný pepř 350 - 400 g baby špenát
Postup Palačinky se špenátovou náplní
Postup přípravy receptu
-
Do mísy nalijeme mléko, přidáme špetku soli a 2 větší rozklepnutá vejce. Dobře rozšleháme a postupně za stálého šlehání metličkou přisypáváme mouku, až nám vznikne hladké a lité těsto. Těsto na palačinky necháme asi 30 minut odležet
Čerstvý baby špenát propereme studenou vodou, nakrájíme na nudličky a necháme stranou. Cibulky očistíme a nakrájíme nadrobno, stejně tak oloupaný česnek
Na pánvi rozehřejeme asi lžíci oleje. Vsypeme cibuli a osmahneme dozlatova. Přidáme česnek, necháme krátce rozvonět a přidáme špenát. Ten necháme zavadnout, občas promícháme a jen krátce podusíme. Špenát ochutíme solí, pepřem a na závěr vmícháme nastrouhanou nivu, kterou necháme jen krátce prohřát a roztavit. Špenátovou náplň můžeme ještě doladit lžící parmazánu. Solíme opatrně, sýry jsou dost slané
Palačinky smažíme na rozpálené pánvi potřené trochou oleje
Připravené palačinky potřeme náplní, zavineme, rozkrojíme a ihned servírujeme. Palačinky se špenátovou náplní podáváme teplé na oběd či večeři.