Papriky plněné houbovou směsí recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks vejce 2 lžíce máslo 10 ks paprika 4 ks cibule 1 kg rajče 6 ks hřebíček 1 kg houby 2 lžíce hladká mouka podle chuti cukr sůl mletá sladká paprika mletý černý pepř podle potřeby olej
Postup Papriky plněné houbovou směsí recept
Postup přípravy receptu
-
Velké papriky omyjeme a opatrně nožem odkrojíme vrchní část se stopkou. Odstraníme jadérka a lusky i se stopkami spaříme ve vroucí vodě a dáme okapat. Velké cibule oloupeme, nasekáme nadrobno a v oleji je orestujeme dozlatova.
Připravíme houbovou náplň a rajskou omáčku. Houby očistíme a dáme na polovinu cibule do kastrolu. Osolíme, opepříme a dusíme do poloměkka. Pak do hub vmícháme vejce a směs použijeme na plnění okapaných a vychladlých paprik. Lusky uzavřeme vršky se stopkou.
Připravíme si rajskou omáčku. Rajčata pokrájíme na menší kousky. Na druhé půlce zpěněné cibule orestujeme rajčata. Podlijeme je trochou vody, přidáme sůl, cukr, červenou papriku, hřebíček a dusíme doměkka. Dušená rajčata prolisujeme a zahustíme světlou jíškou z másla a mouky.
Ve vymaštěném kastrolu narychlo opečeme ze všech stran papriky a zalijeme rajskou omáčkou, trochu podusíme.
Papriky plněné houbovou směsí podáváme s rýží.