Pastýřský koláč s bylinkami recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek 5 lžic olej 1 špetka sůl 2 lžíce máslo 80 g rajčata 700 g brambory 1/2 hrnku mléko 1 ks cibule 2 ks mrkev 40 g parmezán 600 g mleté maso 1 lžíce koření na mletá masa 1 hrst zelené bylinky 400 g rajčata v plechovce
Postup Pastýřský koláč s bylinkami
Postup přípravy receptu
-
Nejprve si nakrájíme cibuli najemno a zpěníme ji na rozpálené pánvi s trochou oleje. Přidáme i očištěnou a nakrájenou mrkev nadrobno a zarestujeme. Připravíme si ingredience na dochucení, tedy koření na mletá masa, sůl a zelené bylinky, které zbavíme tvrdých stonků a nasekáme nadrobno
Do pánve dáme mleté maso (hovězí nebo jehněčí), zarestujeme, přidáme část nasekaných bylinek, prolisovaný česnek a opět promícháme. Vzápětí přidáme krájená rajčata z plechovky (nebo passatu či sugo), sůl, pepř, promícháme, přikryjeme poklicí, necháme přijít k varu, poté stáhneme plamen a necháme lehce probublávat cca 30 - 40 minut, dusíme do změknutí masa a zhoustnutí omáčky
Mezitím si dáme vařit vodu do hrnce, oloupeme si a nakrájíme brambory na malé kostky. Vaříme se solí a špetkou kmínu doměkka. Uvařené brambory slijeme, vrátíme na vypnutou plotýnku, zalijeme mlékem, přidáme plátky másla, přikryjeme a necháme 5 minut stát. Poté rozšťoucháme mačkadlem na brambory. Rozmačkané brambory krátce prošleháme a přimícháme i nastrouhaný parmezán. Bramborovou kaši ochutnáme, případně dosolíme. Zapneme troubu na 175 °C. Do máslem vymazaného pekáče navrstvíme masovou směs, poklademe nakrájenými čerstvými rajčaty a posypeme zbytkem nasekaných bylinek
Na masovou směs navrstvíme bramborovou kaši. Dle libosti můžeme zahladit lžicí, vytvořit vlnky vidličkou či nastříkat pomocí sáčku se zdobící špičkou. Jakmile máme navrstvenou bramborovou kaši, vložíme do trouby a pečeme dozlatova, pastýřský koláč je upečený za cca 20 minut
Pastýřský koláč s bylinkami podáváme jako hlavní chod.