Pečená cibule recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- 0,5 paliček česnek sůl máslo mléko 2 dl smetana tymián 2 hrstě rozinky 1 špetka kurkuma 0,5 ks mango olivový olej citronová šťáva 1 špetka kajenský pepř 2 dl kokosové mléko 3 - 4 ks fialová cibule
Postup Pečená cibule
Postup přípravy receptu
-
V rendlíku ohřejeme asi 2 dl kokosového mléka, 2 dl smetany a kapku kravského mléka. Omáčka se bude pomalu redukovat do husta
V pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm celé hlavičky cibule, ochutíme solí, pepřem a ze všech stran je trochu opečeme. Mezitím do pekáče nasypeme asi centimetrovou vrstvu soli, přidáme k ní pár snítek tymiánu a půl paličky česneku. Opečenou cibuli do soli posadíme a dáme do trouby rozehřáté na 180 °C a asi 20 minut pečeme do změknutí
Do dalšího rendlíku nasypeme rozinky, zalijeme naběračkou kokosové mléčné směsi a necháme pomalu vařit. Máme čas na to, abychom oloupali mango a nakrájeli ho na kostičky, které přidáme k rozinkám. Jakmile směs zhoustne, kápneme do ní trochu citronové šťávy a vypneme
Jestliže vám zbylo trochu cibule, rozehřejeme v pánvi kousek másla, kolečka cibule orestujeme a ochutíme špetkou kurkumy. Získáme tak další vrstvu chuti
Cibuli po upečení vyndáme z pekáče, otřeme přebytek soli a podélně rozřízneme na půl
Svařené mléko dochutíme špetkou kajenského pepře
Na dno talíře nalijeme mléčný krém, na něj dáme rozinky s mangem, položíme půlky cibulek a kolem ozdobíme orestovanými kousky cibulky s kurkumou
Zdroj: iPrima.cz - Teď vaří šéf!