Pečená vepřová panenka na víně recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

3 stroužky česnek 1 ks vepřová panenka náplň 45 g máslo 3 plátky šunka 3 plátky eidam podle chuti bazalka mletý barevný pepř provensálské bylinky mleté chilli koření bylinková sůl koření na bylinkové máslo podle potřeby olivový olej červené víno na obalení 4 plátky anglická slanina

Troubu předehřejeme na 200°C. Máslo dáme do misky a rozehřejeme. Smícháme s rozmačkaným česnekem, bazalkou, provensálským kořením a kořením na bylinkové máslo.
Do panenky uprostřed uděláme malý otvor a špikovacím nožem vytvoříme uvnitř kapsu po celé délce.
Otvorem do kapsy nalijeme polovinu bylinkového másla. Z plátků šunky a sýra uděláme závitky a otvorem nacpeme do panenky. Vlijeme trochu bylinkového másla a otvor zašpuntujeme kouskem šunky.
Panenku potřeme olivovým olejem smíchaným s čerstvě namletým barevným pepřem, chilli kořením a bylinkovou solí. Pánev rozpálíme a panenku ze všech stran prudce osmažíme.
Prázdný pekáček vytřeme zbytkem bylinkového másla. Osmaženou panenku obalíme plátky anglické slaniny, vložíme do pekáčku a mírně podlijeme červeným vínem.
Panenku pečeme přibližně 25 minut, každých 5 minut doporučuji panenku otočit, polít vzniklým výpekem s červeným vínem, v případě potřeby přidat víno tak, aby vznikla šťáva dle potřeby.
Pečenou vepřovou panenku na víně podáváme nakrájenou na plátky přelitou vzniklou šťávou a jako přílohu doporučuji široké nudle smíchané s bylinkovým máslem, hodí se i bramborové noky.
Dalších 90 receptů na vepřovou panenku