Name: Pěna z hořké čokolády recept
Ingredients: 1 špetka sůl; 20 g máslo; 2 ks žloutek; 100 ml voda; 3 ks bílek; 200 g hořká čokoláda

Apetit Recepty dezerty

Suroviny na recept

1 špetka sůl 20 g máslo 2 ks žloutek 100 ml voda 3 ks bílek 200 g hořká čokoláda

Hořkou čokoládu nalámeme na kousky. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh
Ve vodní lázni nejprve rozpustíme čokoládu a po troškách přidáváme máslo. Poté, už bez zahřívání, zašleháváme žloutky. Čokoládovou směs necháme vychladnout
Do čokoládové směsi nakonec vmícháme bílkový sníh a čokoládovou pěnu necháme vychladit
Pěnu z hořké čokolády rozdělíme do mističek či pohárků a podáváme jako dezert. Mouse zdobíme ovocem, čerstvou mátou apod
Foto: Shutterstock.com