Pikantní buřtguláš recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 2 ks cibule 1 - 2 ks klobása 4 lžičky sladká paprika mletý pepř 3 lžíce hladká mouka 100 g anglická slanina 8 ks větší brambory 1 lžička koření na steak 2 - 3 lžičky mletá pálivá paprika olej na osmažení 4 ks čertíci (párky)
Postup Pikantní buřtguláš
Postup přípravy receptu
-
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme, jednu nadrobno a druhou na nudličky. Klobásu (paprikovou, gombaseckou) rozkrojíme podélně na čtyři pásy a ty pak rozkrájíme. Párečky (černé) rozpůlíme a nakrájíme. Anglickou slaninu nakrájíme na větší kostičky
Rozpálíme olej, vhodíme veškerou cibuli a necháme ji orestovat. Poté přisypeme papriku i koření na steak, lehce ji osmahneme, zalijeme vodou a vložíme brambory. Uvedeme do varu, osolíme a uvaříme do poloměkka
Uzeninu s anglickou slaninou orestujeme na sucho, zasypeme kořením, promícháme a směs nasypeme k bramborám. Pikantní buřtguláš uvedeme do varu, zahustíme moukou (případně chlebovou strouhankou) a provaříme. Podle chuti přisolíme a ochutíme pepřem
Pikantní buřtguláš podáváme posypaný paprikou a jako přílohu zvolíme třeba čerstvý chléb.