Pikantní vepřové nudličky s bramboráčky recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 3 stroužky česnek 3 stroužky česnek 1 lžíce olej 1 lžíce sůl 1 lžíce sůl 1 ks vejce 500 g brambory 1 lžička majoránka 1 ks cibule 1/4 ks pórek 1/2 sklenice kapie 1 špetka chilli 1 lžička pepř 2 špetky pepř 2 - 3 hrnečky hladká mouka 500 g vepřová kýta 3 lžíce rajský protlak 1 lžíce worcestr
Postup Pikantní vepřové nudličky s bramboráčky
Postup přípravy receptu
-
Vepřovou kýtu nakrájíme na nudličky, osolíme a opepříme. Na oleji necháme zesklovatět na drobno pokrájenou šalotku, přidáme nasekaný česnek, orestujeme a přidáme nakrájené masové nudličky, které ze všech stran zprudka opečeme. Snížíme teplotu, přidáme pórek a nakrájenou kapii, dusíme doměkka. Přidáme trochu chilli nebo pálivou papriku, rajský protlak, worcestrovou omáčku a dobře promícháme. V případě potřeby přilijeme trochu vody a povaříme, abychom dosáhli správného propojení všech chutí
Směs na bramboráky připravíme ze syrových nastrouhaných brambor ochucených solí, pepřem, česnekem a majoránkou. Přidáme vejce a hladkou mouku, aby těsto bylo přiměřeně husté
Na pánvi tvoříme placičky a z obou stran dozlatova opékáme. Pro stejný tvar a velikost bramboráčků můžeme použít lívanečník
Pikantní vepřové nudličky podáváme s připravenými bramboráčky.