Plněná kuřecí stehna recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 1 lžička sůl 1 ks hermelín 2 lžíce olivový olej 1 ks větší cibule 8 plátků anglická slanina 4 lžičky provensálské koření 4 ks kuřecí stehno
Postup Plněná kuřecí stehna
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí stehna dobře očistíme, opláchneme vodou a necháme okapat. Filetovacím nožem nařízneme kapsu (od širší části stehna směrem ke kloubu). Vydatně posypeme provensálským kořením, pokapeme olivovým olejem a necháme uležet (nejlépe do dalšího dne)
Připravíme si silnější proužky sýru s bílou plísní - hermelín nebo jiný podobný typ, jeden kus sýru nakrájíme na 4 porce. Každý pak obalíme proužkem anglické slaniny
Větší oloupanou cibuli nakrájíme na osminky
Připravená kuřecí stehna plníme proužkem sýru zabaleného v anglické slanině, přidáme osminku cibule
Nahřejeme si vyšší kastrol s poklicí a vložíme naplněná kuřecí stehna (kůží navrch), přikryjeme poklicí. Necháme chvíli opékat, pak otočíme, lehce přisolíme a znovu přikryjeme. Po dalším opečení naposledy otočíme (opět máme kůží navrch) a na každé stehno položíme plátek anglické slaniny. Maso pouští šťávu, pomalu se rozpouští také část sýru a vzniká omáčka. Můžeme přidat trochu vody a přisolit ji
Hotová plněná kuřecí stehna podáváme s vařenými brambory, které přeléváme vzniklou omáčkou. Pokrm je možné doplnit česnekovým dresinkem a zeleninou.