Plněné citronové kuře recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 ks kuře 1 ks citron 1 lžička hřebíček 3 lžíce olivový olej podle chuti sůl šafrán mletý pepř citronová kůra mletá sladká paprika
Postup Plněné citronové kuře recept
Postup přípravy receptu
-
Kuře nejprve omyjeme a osušíme. Osolíme a opepříme zvenčí i zevnitř. Nyní přichází ta báječná hra s kořením - v misce smícháme 3 polévkové lžíce olivového oleje s malou špetkou šafránu (dodá zázračně žlutou barvu), lžičku mleté papriky a lžičku najemno nastrouhané citronové kůry. Kdo se nebojí a má praxi v míchání chutí, může zkusit vhodně nakombinovat např. skořici, strouhaný kokos, tymián, koriandr, ale všeho s mírou a nedoporučuji smíchat všechny uvedené možnosti dohromady.
Nyní vezmeme celý citron, důkladně omytý a pokud možno bez chemického postřiku. Ze všech stran ho propícháme vidličkou nebo jehlou na špízy a do některých takto vzniklých otvorů zapíchneme hřebíček. Takto připravenou nádivku vložíme do dutiny kuřete, provázkem svážeme nohy a zvenčí důkladně potřeme směsí oleje a koření.
Plněné citronové kuře pečeme v troubě na 200 °C až do úplného změknutí masa. Během pečení občas podlijeme vodou. Citron uvnitř během pečení pustí šťávu, takže kuře bude báječně žluté a citronové.
Plněné citronové kuře podáváme s rýží.