Plněné copy recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 1 špetka sůl vejce rum skořice 1 ks žloutek 250 ml mléko 500 ml mléko 100 g cukr krupice 2 hrstě perník na strouhání 100 g cukr moučka 150 g hera 500 g hladká mouka citronová kůra 250 g mletý mák 1/4 balíčku čerstvé kvasnice
Postup Plněné copy
Postup přípravy receptu
-
Do pekárny dáme suroviny v tomto pořadí - mléko, heru, žloutek, mouku, citronovou kůru zamícháme do mouky, sůl dáme do rohu (nesmí se dostat ke kvasnicím) na mouku rozprášíme cukr a rozdrobíme kvasnice. Zapneme program těsto a necháme dojít do konce. Většinou nechám kynout ještě další půlhodinu, ale není nutné
Mezitím si připravíme náplň. Mák nasypeme do vařícího se mléka a udusíme, stále mícháme. Po zhoustnutí odstavíme z plotýnky a přidáme cukr, perník a popřípadě skořici či rum. Mák mi nezbyl na všechny copy, tak jsem dala povidla
Těsto rozdělíme na polovinu a ještě na tři díly. Každý díl rozválíme, namažeme náplní a srolujeme jako roládu. Z takovýchto tří cípů zapleteme cop. Nakonec budeme mít 2 velké copy, které necháme na plechu asi tak 30 minut kynout
Copy pomažeme vajíčkem a dáme do vyhřáté trouby péct. Pečeme na 170 °C dozlatova. Pro jistotu zkontrolujeme ještě špejlí.